1. Skip to Menu
  2. Skip to Content
  3. Skip to Footer>

Ποιοτικές Κατηγορίες Ελαιόλαδου

 

poiotikes katigories elaioladouΣύμφωνα με τον Κοινοτικό Κανονισμό 865/04 «σχετικά με την Κοινή Οργάνωση Αγοράς Ελαιολάδου και Επιτραπέζιων Ελιών» οι ποιοτικές κατηγορίες των ελαιολάδων και των πυρηνελαίων, που επιτρέπεται να διακινούνται και να πωλούνται ενδοκοινοτικά, είναι οι εξής:

  1. Παρθένα Ελαιόλαδα, που λαμβάνονται από τον ελαιόκαρπο μόνο με μηχανικές μεθόδους ή άλλες φυσικές επεξεργασίες, με συνθήκες, που δεν προκαλούν αλλοίωση του ελαίου και τα οποία δεν έχουν υποστεί καμία άλλη επεξεργασία πλην της πλύσης, της μετάγγισης, της φυγοκέντρισης και της διήθησης. Τα έλαια αυτά κατατάσσονται και ταξινομούνται με τις ακόλουθες ονομασίες: 
    • Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο, του οποίου η οξύτητα δεν υπερβαίνει τα 0,8 g ανά 100 g (0,8%).
    • Παρθένο Ελαιόλαδο, η οξύτητα του οποίου δεν υπερβαίνει το 2,0%.
    • Ελαιόλαδο Λαμπάντε, του οποίου η οξύτητα είναι μεγαλύτερη του 2,0.
  2. Εξευγενισμένο Ελαιόλαδο, που λαμβάνεται από τον εξευγενισμό παρθένων ελαιολάδων, η οξύτητα του οποίου δεν υπερβαίνει το 0,3 %.
  3. Ελαιόλαδο-αποτελούμενο από εξευγενισμένα ελαιόλαδα και παρθένα ελαιόλαδα, που λαμβάνεται από ανάμειξη εξευγενισμένου ελαιολάδου και παρθένων ελαιολάδων (εκτός από το ελαιόλαδο λαμπάντε), με οξύτητα που δεν υπερβαίνει το 1,0%.
  4. Ακατέργαστο Πυρηνέλαιο, που λαμβάνεται από τους πυρήνες της ελιάς, κατόπιν επεξεργασίας με διαλύτες ή με φυσικά μέσα ή, με άλλα λόγια, το έλαιο, που αντιστοιχεί (με εξαίρεση ορισμένα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά) σε ελαιόλαδο λαμπάντε.
  5. Εξευγενισμένο Πυρηνέλαιο, που λαμβάνεται από τον εξευγενισμό του ακατέργαστου πυρηνελαίου, η οξύτητα του οποίου δεν υπερβαίνει το 0,3%.
  6. Πυρηνέλαιο, που λαμβάνεται από ανάμειξη εξευγενισμένου πυρηνελαίου και παρθένων ελαιολάδων, εκτός από το ελαιόλαδο λαμπάντε, η οξύτητα του οποίου δεν υπερβαίνει το 1,0%.

Τα άλλα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του κάθε έλαιου είναι σύμφωνα με τα προβλεπόμενα για την κατηγορία του.

Ωστόσο, σύμφωνα με το άρθρο 4§2 και το παράρτημα I του Κανονισμού 865/04, στο στάδιο του λιανικού εμπορίου επιτρέπεται να διατίθενται μόνο τα ελαιόλαδα των παρακάτω ποιοτικών κατηγοριών:

  • Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο
  • Παρθένο Ελαιόλαδο
  • Ελαιόλαδο – αποτελούμενο από εξευγενισμένα ελαιόλαδα και παρθένα ελαιόλαδα
  • Πυρηνέλαιο